Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Юридическая конференция CompanyLaw _ Кулинарная книга _ Свинина отбивная

Автор: Jason Voorhees 2.2.2006, 15:27

ОТБИВНЫЕ ПО-ФЛАМАНДСКИ

Ингредиенты:

4 отбивные по 150 граммов,
1 большое кислое яблоко,
3 ст.л. сливочного масла,
по щепотке белого перца,
на порцию 2 ст.л. сливок или сметаны,
2 ст.л. перечной мяты.

Надрезать отбивные по краям, чтобы они сохранили форму. Слегка отделить мясо от кости острым ножом. Разрезать яблоко на 4 части, удалить сердцевину, четвертинки яблока тонко нашинковать. Разогреть духовку до 200°C. Растопить масло и хорошо обжарить отбивные со всех сторон. Посолить и поперчить с каждой стороны. Положить сверху нашинкованное яблоко и готовить в течение 15 минут в духовке (на среднем уровне). Затем заправить сметаной и подать к столу. Отбивные можно подать с хлебом и салатом.

Энергетическая ценность одной порции 2730 кдж / 650 ккал

Автор: Wine-Puhh 2.2.2006, 15:34

Jason Voorhees

Цитата
Энергетическая ценность одной порции 2730 кдж / 650 ккал

Нет, вы меня до добра не доведете.... :laugh:

Автор: Jason Voorhees 2.2.2006, 15:42

Wine-Puhh

Цитата
Нет, вы меня до добра не доведете....

Зато до 1,5 центнера догнать сможем))))))

Автор: Alxhom 2.2.2006, 15:42

ты падумай... уже пригатовить успел laugh.gif

Автор: Jason Voorhees 2.2.2006, 15:51

Alxhom

Цитата
ты падумай... уже пригатовить успел laugh.gif

неее... это был заранее приготовленный поросенок...
а того боюсь долго придется предварительно вымачивать в вине...

Автор: doktor Shimotto 14.2.2006, 11:48

Способ первый простой....
1. Свинятину берем (край или окорок) нарезаем толщиной1-1,5 см но не более 2 см.
2. Отбиваем хорошенько можно кулачком, для девочек можно калатушкой.
3. Солим ( обязательно соль крупного помола)+ перчим ( черный перец через мельницу). Втираем и оставляем на 15-20 минут.
4. Разогреваем сковороду и бросаем мясо. 5-7 минут с каждой стороны. Если куски решили сделать по 2 см. и более можно мясо поставить под гнет ( тарелка и банка воды)
Подавать на стол с зеленью...и овощами...

Автор: Santic 24.2.2006, 20:39

Jason Voorhees
Спасибо за рецепт - очень ароматное блюдо получилось smile.gif

Автор: Эль 7.3.2006, 12:15

свинина с орехами очень вкусная..все семейство мое обожает...
взять косучки свинины, отбить..посолить, поперчить, я еще травок разных всяких добавляю, но и без травок тоже вкусно очень получается..обвалять во взбитом яйце..а потом в мелко порубленных лесных орехах..быстренько пожарить..
оч вкусно..занимает всего 15 минут

Автор: sav 7.3.2006, 12:19

Самое главное в свиной отбивной - это наличие электро гриляBBQ у вас дома.
Прикупил вот, рекомендую.
Можно даже без специй и соли)

Автор: Wine-Puhh 7.3.2006, 12:20

sav

Цитата
Самое главное в свиной отбивной - это наличие электро гриляBBQ у вас дома.
Прикупил вот, рекомендую.

Рекомендуйте поподробнее, модель, цену и т.д.

Автор: sav 7.3.2006, 12:28

Wine-Puhh
Модэль любая, стоит от 2,5тыш рублей.
Покупал в инете, выбрать можно в яндексмаркете.

Автор: Parizeir 26.6.2019, 12:23

Моим родным очень нравятся https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/otbivnye-iz-svininy-na-skovorode.html в яйце и сыре (по-венски)
Нам будет нужно: 500 г свиной вырезки или корейки;
соль; немного муки; приправы для мяса;
150 г любого твердого сыра;
2 яйца;
Нарезаем свинину на кусочки и с двух сторон хорошо их отбиваем.
Разбиваем в глубокую емкость яйца. Натираем при помощи мелкой терки сыр и смешиваем его с яйцами.
Каждую отбивную полностью обмакиваем сначала в муке, а затем в яично-сырной смеси и кладем в сковороду.
Обжариваем каждую сторону по несколько минут до приятной золотистой корочки.

Автор: Fudzima 14.8.2019, 18:56

Если хотите сделать отбивные из свинины, вот рецепт которым я пользуюсь много лет и он точно вам понравится

Перед тем, как сделать вкусную отбивную из свинины на сковороде, мясо нужно как следует отбить. Для этого делим его на медальоны толщиной 1 см.

Складываем мясо в пакет или застилаем пленкой доску и накрываем ею мясные кусочки. Так в мясе останется больше сока, а вокруг будет чище.

Берем кухонный молоточек и с обеих сторон хорошо, но аккуратно отбиваем. Перемешиваем приправу с солью и втираем в мясо. Когда хорошо прогреется сковорода, наливаем масло и жарим отбивные с каждой стороны по 3-5 минут. Приготовив любой гарнир и салатик, приглашаем всех к столу.



Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)