IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Рыбный день, особенности готовки в походных условиях
Гость_Pitbull_*
сообщение 23.8.2007, 14:14
Сообщение #1





Гости





Высокочтимые кулинары и гастрономы, будьте так любезны накидать в эту тему рецептов приготовления речной рыбы в походных условиях ... чтоб с колоритом были, с запахом костра ))) Рыба планируемая к поимке и приготовлению предположительно щука, окунь -если повезет. Если не повезет, то - бычки и уклейка, если уж совсем не повезет, то - лягушки (IMG:http://hp/style_emoticons/default/biggrin.gif)
З.Ы. рецепты принимаются до 18:30 сего дня (кто знает, тот поймет почему) (IMG:http://hp/style_emoticons/default/biggrin.gif)
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Natiros_*
сообщение 23.8.2007, 14:21
Сообщение #2





Гости





Цитата
лягушки

Цитата
с колоритом

Цитата
с запахом костра

млйаааа.. (IMG:http://hp/style_emoticons/default/laugh.gif) :laugh: зачем я паабедалаааааааа (IMG:http://hp/style_emoticons/default/laugh.gif)
Pitbull
а ваще рыпку любую моно почистить и помариновать в соли-специях и воткнув в брюхо какой-нить свежей пахучей травы завернуть в фальгу и бросить в угли. Через 20 минут буит щастье (IMG:http://hp/style_emoticons/default/biggrin.gif)
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_пани Лиза_*
сообщение 23.8.2007, 14:23
Сообщение #3





Гости





Pitbull
Цитата
фальга

Цитата
свежая пахучая трава

Цитата
соль-специи

+ нож для чистки рыбы
список будет явно поболее 6ти пунктов )))))))))

так-с... продолжим писать список:
Цитата
коптильня... или ведро *с крышкой, надо полагать*...

Цитата
КРУПНАЯ соль

Цитата
толстая проволока

Цитата
решетка

:laugh:

Сообщение отредактировал пани Лиза - 23.8.2007, 16:28
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Natiros_*
сообщение 23.8.2007, 14:24
Сообщение #4





Гости





пани Лиза
Цитата
список будет явно поболее 6ти пунктов )))))))))

а в условиях задачи про пункты ничо нету (IMG:http://hp/style_emoticons/default/tongue.gif)
:laugh:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Alxhom_*
сообщение 23.8.2007, 14:29
Сообщение #5





Гости





Pitbull
Пан, коптильню возьми с собой... или ведро...
коптить как знаешь?

цельную рыбу (НЕ ЧИСТИТЬ!) кладешь часа на три в холодок (млина где его щас взять) присыпав КРУПНОЙ солью... разжигаешь костер, на дно коптильни (или ведра) стругаешь ольху (листья не класть), кладешь рыбу в коптильню (если ведро, то надо еще из толстой проволоки посредине ведра скрутить типа решетки), закрываешь, ставишь на костер (не на угли, а именно на костер) и через 20-30-40 (в зависимости от величины рыбы, коптильни и костра - первый раз приготовишь, сам поймешь) минут готова красивейшая и вкуснейшая копчуга... какая рыба пофиг - всем разная нравится, по мне так вкусней судака копченого нет ничего...

уху, думается, не надо учить варить?

Добавлено в [mergetime]1187868491[/mergetime]
Цитата
а ваще рыпку любую моно почистить и помариновать в соли-специях и воткнув в брюхо какой-нить свежей пахучей травы

от барышни... ну что с ними сделать... тебе ж говорят
Цитата
приготовления речной рыбы в походных условиях
это означает, что готовить будут полупьяные мужики, которым, чем проще, тем лучше (IMG:http://hp/style_emoticons/default/biggrin.gif)


Добавлено в [mergetime]1187868551[/mergetime]
Цитата
Через 20 минут буит щастье

да, думаю, что в углях в фольге через 20 минут будет таки несчастье...
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Loksy_*
сообщение 23.8.2007, 14:52
Сообщение #6





Гости





Господа, а можно ли как-нибудь без фольги пожарить на костре? Например, надев на шампур? А то у меня тоже подобная вылазка намечается, хотелось бы попроще что-нибудь...
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Alxhom_*
сообщение 23.8.2007, 14:58
Сообщение #7





Гости





Цитата
Например, надев на шампур?

для этого рецепта не нужно. только на шампур редкую рыбу можно началить... решетку можно... посолил, поперчил и пожарил... рецепт блин (IMG:http://hp/style_emoticons/default/biggrin.gif)
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Pitbull_*
сообщение 23.8.2007, 15:00
Сообщение #8





Гости





Alxhom
Цитата
уху, думается, не надо учить варить?

надо (IMG:http://hp/style_emoticons/default/biggrin.gif)

пани Лиза
Цитата
список будет явно поболее 6ти пунктов )))))))))

ага ))) чтоб это все увезти нужен камаз ))))
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Alxhom_*
сообщение 23.8.2007, 15:02
Сообщение #9





Гости





Цитата
надо

чо, и рыбу чистить будешь?
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Pitbull_*
сообщение 23.8.2007, 15:05
Сообщение #10





Гости





Alxhom
Цитата
чо, и рыбу чистить будешь?

а надо ?
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Alxhom_*
сообщение 23.8.2007, 15:11
Сообщение #11





Гости





Цитата
а надо ?

для ухи придется :laugh:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Loksy_*
сообщение 23.8.2007, 15:28
Сообщение #12





Гости





Alxhom
Спасибо! А от чешуи перед жаркой чистить?
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Alxhom_*
сообщение 23.8.2007, 15:32
Сообщение #13





Гости





Цитата
А от чешуи перед жаркой чистить?

на костре - не обязательно.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_ievar_*
сообщение 24.8.2007, 13:20
Сообщение #14





Гости





Во блин- эстеты.... (IMG:http://hp/style_emoticons/default/biggrin.gif) зачем рыбу в уху в походных условиях чистить????
Ершей и окуней я даже дома не чищу...Главное аккуратно с рыбиной обращаться чтобы желчь не раздавить... ну и вымыть ее перед запуском в котелок....
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Alxhom_*
сообщение 24.8.2007, 13:40
Сообщение #15





Гости





Цитата
зачем рыбу в уху в походных условиях чистить????
Ершей и окуней я даже дома не чищу...Главное аккуратно с рыбиной обращаться чтобы желчь не раздавить... ну и вымыть ее перед запуском в котелок....
затем, чтоб чешуей не плеваться потом. Это мелочь в марле варится, а крупную? тоже со всем потрохами в уху суешь... кто еще из нас эстет в таком случае (IMG:http://hp/style_emoticons/default/laugh.gif)
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_ievar_*
сообщение 24.8.2007, 13:48
Сообщение #16





Гости





Это сколько же времени надо СВЕЖЕГО окуня варить (или в каком гнилом пруду его отловить) чтобы у него чешуя при варке в уху попала :shuffle: ?
Alxhom а приходилось вам пробовать натуральный рыбный эээ кажется это можно назвать "холодец"? /вопрос задан к тому, что вкус ухи зависит, в том числе и от того очищена ли рыба от чешуи....
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Alxhom_*
сообщение 24.8.2007, 13:54
Сообщение #17





Гости





Цитата
Это сколько же времени надо СВЕЖЕГО окуня варить (или в каком гнилом пруду его отловить) чтобы у него чешуя при варке в уху попала  ?
Alxhom а приходилось вам пробовать натуральный рыбный эээ кажется это можно назвать "холодец"? /вопрос задан к тому, что вкус ухи зависит, в том числе и от того очищена ли рыба от чешуи....
я не понял... ты меня учишь уху варить? жену свою иди учи...
не нравится рецепт - гуляй дальше или свой предлагай... эстет блин...
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_ievar_*
сообщение 24.8.2007, 14:24
Сообщение #18





Гости





Alxhom чавойто вы такой агрессивный в пятницу :confused:
Вашего рецепта ухи здесь нет (IMG:http://hp/style_emoticons/default/wink.gif) , а свой предлагать - резона нету ибо сказано:
Цитата
Вчера в 14:14

Цитата
рецепты принимаются до 18:30 сего дня


Сообщение отредактировал ievar - 24.8.2007, 14:25
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Alxhom_*
сообщение 24.8.2007, 14:26
Сообщение #19





Гости





Цитата
чавойто вы такой агессивный в пятницу

я всегда такой... просто сегодня смайлы ставить лень...

Цитата
Вашего рецепта ухи здесь нет  , а свой предлагать - резона нету ибо сказано:
а чо бубнишь тогда?
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_ievar_*
сообщение 24.8.2007, 14:30
Сообщение #20





Гости





Сдается мне что из нас двоих бубном пользуюсь не я.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Alxhom_*
сообщение 24.8.2007, 14:45
Сообщение #21





Гости





Цитата
Сдается мне что из нас двоих бубном пользуюсь не я.

дааааа....
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_SDF_*
сообщение 24.8.2007, 15:06
Сообщение #22





Гости





Alxhom
пшено в уху кладете?
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Alxhom_*
сообщение 24.8.2007, 15:09
Сообщение #23





Гости





Цитата
пшено в уху кладете?
не люблю...
рыба мелкая, рыба крупная, картошка (целиком), зелень, перец, соль... ну и водки в конце чуток...
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Хранитель башни_*
сообщение 29.8.2007, 15:20
Сообщение #24





Гости





Pitbull
Друг, простейший рецепт - возьми миня с собой - вопрос снимется сам собой, рыбы не будеД. Как и грибов. А из тушонки можно много интересных блюд приготовить. Впрочем это тема другого топеГа
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_flagzero_*
сообщение 12.10.2011, 0:10
Сообщение #25





Гости





Рекомендую приготовить - вкусная донская уха рецепт
Очистить от чешуи рыбу, выпотрошить и тщательно промыть. Влить в кастрюлю 1 л воды, положить подготовленную рыбу, поставить кастрюлю на слабый огонь и варить, снимая пену. Луковицы очистить от шелухи и, не разрезая, положить в уху, после готовности блюда их вынимают. В конце варки посыпать уху зеленью.
Продукты
карась 500г
лук 3шт.
зелень укропа рубленная 0.5стакана
зелень петрушки 0.5стакана
соль по вкусу
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
HuliganP
сообщение 12.10.2011, 10:32
Сообщение #26


Администратор
*

Группа: Главные администраторы
Регистрация: 5.10.2008
Город: Москва




ет наверна бедняцкая рыбная похлебка.. а не донская уха))
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
alxhom
сообщение 12.10.2011, 10:51
Сообщение #27


Собеседник
*

Группа: Шайка и не только
Регистрация: 6.10.2008
Город: Марква




Цитата
ет наверна бедняцкая рыбная похлебка.. а не донская уха))

смаря скока рыбы))) на литр воды полкило рыбы палучица нежитко - на паходный рецепт прокатит...

тока вот аткуда в Доне карась?)))
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
HuliganP
сообщение 12.10.2011, 16:57
Сообщение #28


Администратор
*

Группа: Главные администраторы
Регистрация: 5.10.2008
Город: Москва




ну... как откуда? с базара!)
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
alxhom
сообщение 12.10.2011, 17:14
Сообщение #29


Собеседник
*

Группа: Шайка и не только
Регистрация: 6.10.2008
Город: Марква




Цитата
с базара!)

а чож ана донская тада?)))
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
FreeCat
сообщение 12.10.2011, 18:00
Сообщение #30


Kот
*

Группа: Администраторы
Регистрация: 16.8.2011
Город: Nobody, anywhere




alxhom,
Цитата
а чож ана донская тада?)))

Базар на Дону (IMG:style_emoticons/default/happy.gif) ..
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
HuliganP
сообщение 12.10.2011, 22:27
Сообщение #31


Администратор
*

Группа: Главные администраторы
Регистрация: 5.10.2008
Город: Москва




вот,кот правильно сказал)) базар например в Ростове-на-Дону.

(IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 10.12.2019, 20:12