IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> О Медовухе, энто же эксклюзив )))
Гость_scorpion777_*
сообщение 4.11.2006, 13:21
Сообщение #1





Гости





Собственно тема. Я вот сварил, жду когда созреет. По расчетам к НГ как раз должно получиться?
Кто еще пробовал варить? Знаю, что у Зайсман энто тоже хобби )))
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_RSA_*
сообщение 4.11.2006, 18:02
Сообщение #2





Гости





scorpion777
смысле варить, её моё этож вместо сахара, мёд используют, того валом, девать некуда, а сахар денег стоит, вот и приспособились, чтоб добру не пропадать гнать медовуху. Бражка, на пасеке летом хорошо играет, пока с пчелами возишся, её потом выгоняют как обычный самогон и принимают спиртосодержащую жидкость внутрь. К сожалению хоть и пчелки имеются сам не ставлю, пойло на любителя, да и нужды нет. А так, сколько не пробовал последствия хуже приема ерша. Тяжелая штука длЯ организмы, не поддаётся очистке хоть убей, привкус меда остаётся и при приёме очучения пакасные.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_scorpion777_*
сообщение 4.11.2006, 18:09
Сообщение #3





Гости





RSA
вот именно, варить )))
Цитата
А так, сколько не пробовал последствия хуже приема ерша. Тяжелая штука длЯ организмы, не поддаётся очистке хоть убей, привкус меда остаётся и при приёме очучения пакасные.

не знаю, я вываривал, пены где-то с тарелку вынимал, зато в конце выварки она прозрачной становится. Насчет последствий не знаю - хотя если с литр выпить ))) то могет быть )))
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_RSA_*
сообщение 4.11.2006, 18:51
Сообщение #4





Гости





scorpion777
Спорить не будем, на днях к спецу обращусь, мож рецепт присоветует.
Сравним.
Ехидно, пробуй!!!
PS. Почитал рецепты. Понял причину разногласий. Как про фому и Ярёму беседа получилась. Мну то наиболее затратную методу описывало. К народу приближенную, современную.

Сообщение отредактировал RSA - 5.11.2006, 8:44
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_scorpion777_*
сообщение 22.11.2006, 0:11
Сообщение #5





Гости





RSA
у мну вторая порция уже дображивает ))) скоро на охлаждение )))
а там к Новому году уже первую партию мона пробовать))))
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Wine-Puhh_*
сообщение 22.11.2006, 11:09
Сообщение #6





Гости





scorpion777
Цитата
а там к Новому году уже первую партию мона пробовать))))

куда выезжать?))
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_RSA_*
сообщение 26.11.2006, 17:13
Сообщение #7





Гости





scorpion777
Ждемс, ходовых испытаний.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Диана (СПб)_*
сообщение 26.11.2006, 21:41
Сообщение #8





Гости





Варит не варила, пила в Суздале. У нас в Питере хорошая продаётся - Царскосельская, непастеризованная. Остальные бутылочные - пакость.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_scorpion777_*
сообщение 27.11.2006, 20:08
Сообщение #9





Гости





RSA
Цитата
Ждемс, ходовых испытаний.

она, сцуко бродит и бродит уже 3-ю неделю )))) там изюм как индикатор, когда на дно уляжет - тогда брожение значит кончилось ))) но судя по ароматам, градусы будут неслабые ))))
Wine-Puhh
Цитата
куда выезжать?))

Смоленск. Сосед гуру Shipa ))))
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_RSA_*
сообщение 28.11.2006, 17:58
Сообщение #10





Гости





scorpion777
Цитата
градусы будут неслабые

Процест одним словом входит в завершающую стадию.
Падаждем результат.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_scorpion777_*
сообщение 28.11.2006, 18:17
Сообщение #11





Гости





RSA
сам с нетерпением жду ))))
На новый год планируецца:
1. бутл мартини
2. литр Смирноффа
3. 2,5 л. медовухи
хочу еще литр абсента прикупить ))))

в общем 10 минут назад путем опытного эксперимента выяснилось, что "дэвушка сазрела", т.е. 5-литровая бутыль добродила ))))
посему была процежена и перелита в другие емкости. На выходе = 4 л. напитка, которые были торжественно перемещены в холодильник к своим коллегам )))))

Сообщение отредактировал scorpion777 - 28.11.2006, 21:28
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_RSA_*
сообщение 29.11.2006, 7:26
Сообщение #12





Гости





scorpion777
Цитата
хочу еще литр абсента прикупить )

дак вредная зелнь эта
Цитата
1. бутл мартини
2. литр Смирноффа
3. 2,5 л. медовухи

койктелчик недурственный, ух сочуствую

Я лично конем, с КНР привезённым () ограничусь, впечатления от прошлогодних коктелев в памяти свежи, бр)))), не пожелаю никому...
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_scorpion777_*
сообщение 29.11.2006, 9:28
Сообщение #13





Гости





RSA
Цитата
дак вредная зелнь эта

но фкусная ))) да и если в меру - ничего страшного )))
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_scorpion777_*
сообщение 25.1.2007, 16:44
Сообщение #14





Гости





В общем отчитываюсь. Первые 2,5 л. выпиты, литр со второй партии выпит. Третья партия зреет.
По градусам - где-то 10-12. Ощущения хорошие. Похмелья нет. Правда дрожжей чуть привкус есть, ибо были пекарские, поскольку пивных не нашел.
ЗЫ: Разбирал в офисе кучу ранее накупленных книг, нашел книгу с кучей рецептов всего - от вина, до абсента, в т.ч. как готовить дома пивные дрожжи ))
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_RSA_*
сообщение 25.1.2007, 17:39
Сообщение #15





Гости





scorpion777
Совершенствуешь продукт?
А мне вот завтра пчел им (мёдом) кормить надо, далеко еще до цветочков (IMG:http://hp/style_emoticons/default/cool.gif)
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_diana_*
сообщение 16.2.2007, 10:07
Сообщение #16





Гости





scorpion777
Цитата
нашел книгу с кучей рецептов всего - от вина, до абсента, в т.ч. как готовить дома пивные дрожжи ))

лучше доверить сей процесс спецам и научиться выбирать качественный продукт на полках магазина, мне кажется для здоровья менее опасно.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_scorpion777_*
сообщение 18.2.2007, 17:58
Сообщение #17





Гости





diana
возможно, но настоящих пивных дрожжей я не нашел ((
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_scorpion777_*
сообщение 3.7.2007, 21:57
Сообщение #18





Гости





в обсчем дегустирую третью партию, которая поставлена в холодильник в феврале.
Фкуснатищщщаа )))))))))))))))))))))))))))))
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_Юkkа_*
сообщение 5.7.2007, 4:20
Сообщение #19





Гости





scorpion777

рецепт?
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гость_scorpion777_*
сообщение 6.7.2007, 19:29
Сообщение #20





Гости





Юkkа
Нужно:
Банка 5 л. для брожения.
Мёд 1-1,5 кг. (в зависимости от крепости) желательно бурый, не горький.
5 гр. - хорошего пивоваренного хмеля (не очень горького) ~ст. ложка.
0,5 - спелого лимона.
Кардамон - несколько зёрен, корица ~ст. ложка, не молотая.
Прим. Корица и кардамон должны быть свежими, душистыми, они идеально подходят для медовухи.
2-5 гвоздики по желанию.
Дрожжи ~5 гр. пивные, винные или пекарские 1/5 часть - 20 гр. (новая чистая пачка - 100 гр. "Дербенёвка") не спиртовые.
0,5-1 стакана сладкого, чистого изюма без косточек по желанию.
Варим:
Налить воду в банку 1 см. от самого начала сужения горлышка, столько варенного сусла - медовухи должно быть перед брожением. Вылить в кастрюлю, опустить туда вертикально ложку и сделать на ней метку. Обьём 1 кг. мёда - 0,65 л.
После добавления мёда, воды в кастрюле должно быть больше метки приблизительно на 0,5 литра (количество выпаривания).
Смысл варки: карамелизация сахара, стерилизация сусла и компонентов, коагуляция белка, разрушение антисептиков, "вылавливание" пены, воска, экстрагирование в-в хмеля и т.д.
Поставить воду с мёдом на нагрев и помешивать, чтобы не пригорел. После закипания положить хмель завязанный в марлевый мешочек, если в шишках. Если молотый хмель, отварить в 200 мл. воды 10-15 мин., процедить и добавить отвар за 5 мин. до конца варки сусла. Время варки в среднем 20-40 мин., кипение не сильное, образовавшуюся пену снимать и доваривать-выпаривать до метки (если выпарилось слишком много воды, долить до метки кипяток), накрыть крышкой и выключить нагрев. После часа остывания перелить в горячую банку, добавить корицу и кардамон в мешочке, сок лимона и накрыть банку кусочком пищевой фольги, примять края, или кусочком полиэтилена с нетугой резинкой. После полного остывания добавить дрожжи.
Прим. Изюм добавить после снетия с нагрева, выщитать его количество в сусле.
Медовуха бродит быстро, при 18-20° в помещении будет готова к охлаждению через 7-10 дней.
Выдерживайте в холодильнике на нижней полке t° + 3+5° от 2-х - 3-х месяцев и более, это будет самая настоящая чистая медовуха (не ягодно-медовое вино), её можно долго хранить в холодильнике, погребе.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
scorpion777
сообщение 13.8.2012, 12:01
Сообщение #21


Собеседник
*

Группа: Пользователи
Регистрация: 12.8.2012
Город: Смоленск




в тель-авивском дьютике наткнулся на эту вкусняшку, теперь жалею что взял всего одну бутыль, но ничего, все-равно собираюсь через месяцок скататься в Израиль-Иорданию, там и куплю ))
(IMG:http://www.drinkhacker.com/wp-content/uploads/2009/08/barenjager.jpg)
Медовый ликер Bärenjäger очаровательно сладкий алкогольный напиток в бутылке в форме улья. Сделанный из ароматного улья с гор Германии, Bärenjäger – приятный способ подсластить ваш чай или вершину вашего любимого десерта.

Какова история позади Bärenjäger? Сотни лет назад, земледельцы и пчеловоды в Европе создали напиток, называемый «meschkinnes», который похож на мед, крепкий пригодный для питья, полюбившийся рыцарям и воинам прошлого. У каждого землевладельца был собственный секретный рецепт. Рецепт Bärenjäger был создан старым Кенигсбергом, компания Teucke & König Bear Trap. На самом деле, Teucke & König больше не делали медвежьи капканы, но этикетка на их медовом ликере Bärenjäger изображает охотника с древним устройством, чтобы поймать медведя, используя мед как приманку. В известном смысле, Teucke & König все еще использует мед как приманку, привлекая людей к вкусу медового ликера Bärenjäger. Чрезвычайно приятный, Bärenjäger'ом можно наслаждаться в чистом виде, со льдом, как составляющим коктейля, или как топпинг для десерта. Добавление пол-ложки Bärenjäger в чашку горячего чая для получения чая пчелы - приятный способ согреться, или попробуйте другие рецепты Bärenjäger
Цитата

Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
Седов
сообщение 13.8.2012, 14:08
Сообщение #22


Собеседник
*

Группа: Администраторы
Регистрация: 6.10.2008
Город: Москва





Хорошая тема...

http://www.midus.lt/lt.php?p=Produktai&pid=19

Жальгирис, как много в этом звуке...
Жальгирис ("Зеленый лес") - это Грюнвальд по-литовски. Напиток назван так в память о великой победе литовцев, поляков и русских (да, да, Смоленские полки там тоже были) над тевтонцами. По легенде сам напиток изначально использовался как наружное средство для заживления ран. Теперь его пьют, но очень осторожно. Как- никак 75%.

scorpion777,
Между прочим, у нас в ТОТО одни из призов - бутылка Жальгириса. Присоединиться еще не поздно.
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
scorpion777
сообщение 13.8.2012, 14:10
Сообщение #23


Собеседник
*

Группа: Пользователи
Регистрация: 12.8.2012
Город: Смоленск




Седов,
увы, в теме ТОТО я полный чайник (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
Седов
сообщение 13.8.2012, 14:15
Сообщение #24


Собеседник
*

Группа: Администраторы
Регистрация: 6.10.2008
Город: Москва




scorpion777,
Цитата
в теме ТОТО я полный чайник

Кхм... Советую обсудить этот аспект в личке с Дарозом.
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
scorpion777
сообщение 13.8.2012, 14:17
Сообщение #25


Собеседник
*

Группа: Пользователи
Регистрация: 12.8.2012
Город: Смоленск




Седов,
а за ссыль спасибо, давно планировал шенген сделать и скататься с семьей в Литву, теперь знаю куда заехать (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
Седов
сообщение 13.8.2012, 14:20
Сообщение #26


Собеседник
*

Группа: Администраторы
Регистрация: 6.10.2008
Город: Москва




scorpion777,
Цитата
и скататься с семьей в Литву

Ну, это Вы вовремя зашли. Мы с супругой фанаты этой славной и дружественной страны. И некоторых здешних подсадили. Смотрите отдельную тему: http://www.company-law.ru/forum/index.php?...t=0&start=0
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
HuliganP
сообщение 13.8.2012, 14:55
Сообщение #27


Администратор
*

Группа: Главные администраторы
Регистрация: 5.10.2008
Город: Москва




scorpion777,
хохо...
вот да точно по адресу:)) мы еще и наводки дадим..и если надо то посодействуем в подборе хорошего варианта хорошего размещения:)

если с детьми и летом планируете - то непременно... надо заранее суетиться, чтобы поймать хороший вариант за вменяемые денежки:) вот... рекомендуется суетиться со столблением жилья на побережьи в феврале-марте.
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
scorpion777
сообщение 13.8.2012, 14:57
Сообщение #28


Собеседник
*

Группа: Пользователи
Регистрация: 12.8.2012
Город: Смоленск




HuliganP,
Седов,
У мну собственно какие цели:
1. Сделать шенгенскую визу, поскольку она первая, то разовая.
2. Сесть на машину и скататься на 2-3 дня, просто погулять посмотреть, благо тут относительно недалеко (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
HuliganP
сообщение 13.8.2012, 14:59
Сообщение #29


Администратор
*

Группа: Главные администраторы
Регистрация: 5.10.2008
Город: Москва




тогда лучше на недельку - дней десять:) так как вильнюс-каунас-тракай это два-три дня. и побережье все же имеет смысл тоже немного посетить))
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
scorpion777
сообщение 13.8.2012, 15:01
Сообщение #30


Собеседник
*

Группа: Пользователи
Регистрация: 12.8.2012
Город: Смоленск




HuliganP,
неделька это много, дела не ждут )
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
daroz
сообщение 13.8.2012, 15:09
Сообщение #31


Собеседник
*

Группа: Пользователи
Регистрация: 6.10.2008
Город: падполье...




Седов,
Цитата
Советую обсудить этот аспект в личке с Дарозом

вот я бы папрасил)) как вырвусь в лидиры)))
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
Седов
сообщение 17.8.2012, 23:46
Сообщение #32


Собеседник
*

Группа: Администраторы
Регистрация: 6.10.2008
Город: Москва




тьфу... увидел "новую" тему... "О Мордвухе" (новый губер самарской области мордвин Меркушкин, в простонародье Мордвушкин)... еще раз тьфу...
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
Седов
сообщение 19.8.2012, 18:38
Сообщение #33


Собеседник
*

Группа: Администраторы
Регистрация: 6.10.2008
Город: Москва




Ну уж и о медовухе. Очень познавательно.
http://www.midus.lt/ru.php?p=%26%231048%3B...3B%26%231103%3B
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
Мергрест
сообщение 6.9.2012, 12:56
Сообщение #34


Собеседник
*

Группа: Пользователи
Регистрация: 10.7.2012




Цитата(Седов @ 13.8.2012, 15:20) *
этой славной и дружественной страны.

За деньги все дружественны.
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение
Седов
сообщение 6.9.2012, 13:25
Сообщение #35


Собеседник
*

Группа: Администраторы
Регистрация: 6.10.2008
Город: Москва




Мергрест,
Цитата
За деньги все дружественны.

Да ладно. Не все. Количество, например, быдло-продавцов в модных московских магазинах зашкаливает.
Перейти в начало страницы
Меню пользователя
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 7.12.2019, 22:32